KDN定氮仪主要有电加热消化装置、蒸馏装置组成，电加热消化装置，同时可消化4个试样。在不需要通风橱的条件下消化管内溢出的SO2等有害气体。

　　全部通过排气管烟雾，经过抽气泵从水中排入下水道;蒸馏装置采用了电热蒸汽发生器，能连续不断地进行微量和常量蒸馏作业，提高了工作效率，加快了蒸馏速度;浓碱液自动加入。

　　主要有电加热消化装置、蒸馏装置组成：电加热消化装置，同时可消化4个试样。在不需要通风橱的条件下消化管内溢出的SO2等有害气体。
 

　　样品中含氮有机物经浓硫酸加热消化，硫酸使有机物脱水，然后有机物炭化生成碳，碳将硫酸还原为SO2，本身则变成CO2、SO2使N还原NH3，本身则氰氧化为S2O3而消化过程生成的H2，又加速了NH3的形成。

　　在反应过程中，生成的H2O和S2O3溢出，而NH3则与H2SO4结合成(NH4)SO2内有溶液中，加入NaOH，并蒸馏，使NH3溢出，用H3BO3吸收后，用已知摩尔浓度的酸滴定，测出样品全氮含量，乘以与蛋白质的换算系数，即为蛋白质的含量